#ترشی_گوجه_مشهدی

میزان مواد باز هم به خودتان بستگی دارد
مواد لازم
گوجه فرنگی ۶ تا ۷کیلو
گل کلم یک عدد متوسط
کلم برگ کوچک یک عدد
هویچ ۴ تا ۵ عدد
کرفس یک شاخه متوسط
خیار دو ،سه عدد
سیر دو بوته
فلفل سبز تند هفت تا هشت عدد
نمک
ادویه آسیاب شده ترشی یک ق غ
سرکه دو لیوان و نیم
سبزی معطر شامل گشنیز و شوید و ترخو ن ۲۵۰ گرم

طرز تهیه

کلم،گل کلم،هویج،کرفس ،خیار، رو خرد میکنین به اندازه دلخواه البته بعد از شستن تمیز بعد میذارین تا کاملا خشک بشه اب نداشته باشن اصلا
بعد فلفل و سیر رو هم هر جور که دوست دارید درست میکنین من تیکه درشت کردم میتونین میکش کنید اگر دوست دارید که ترشیتون تند بشه
بعد گوجه هاتونو یا رنده کنین یا پوست بگیرید توی میکسر یا مخلوط کن بریزین
بعد گوجه ها رو توی قابلمه بریزید تا کمی غلیظ بشه حدود نیم ساعت فکر میکنم کافی باشه
اگه دوست دارید تند بشه فکنم فلفل ها رو یکم توی این گوجه ها میکس کنین من نمیتونم غذای تند مصرف کنم به همین خاطر درشت تیکه کردم ریختم قاطی ترشیم
بعد زیر گوجه رو که خاموش کردید بذارید خنک بشه و توی یه ظرف همه مواد رو قاطی کنین ادویه رو هم با نمک و سرکه بریزید روی مواد
برای سبزی هم من سبزی معطر رو خشک میکنم همیشه همینجوری خشک میریزم فرقی هم نمیکنه میتونید خشک بریزد یا معمولی مهم نیست کوحه های سرد شده رو هم میرید روی مواد
بذارید یکم بمونه توی ظرف بعد توی ظرف مورد نظر بریزید بذارید توی یخچال
میزان نمک و سرکه ترشی رو وقتی ریختید بخورید و طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنین
امیدوارم لذت ببرید از خوردنش😍